Существует целый ряд кулинарных хитростей, которые позволяют сделать сочные, мягкие и пышные котлеты. Но многие, что, само собой разумеется, хотят добиться хрустящей корочки. Получается она далеко не у всех, но есть секретный ингредиент, который поможет решить проблему.
За структуру любых котлет отвечают такие добавки, как сухой хлеб или свежие тертые овощи. Если просто обвалять фарш в панировочных сухарях, ничего, кроме как прилипшей к сковороде массы, не получится. Да и панировку любят не все.
Решить проблему можно при помощи кукурузных хлопьев так называемого «быстрого» приготовления – из таких без варки делают кашу. Если вдруг смущает размер, хлопья можно измельчить, пропустив их через мясорубку.
Дальше все просто: формируем котлеты, панируем, жарим. Кукурузная панировка пригодится и в том случае, если вы вдруг задумаете приготовить закуски из мяса птицы с аппетитной корочкой, пишет портал «Белновости».
Больше интересных фото и видео – в Telegram-канале GoBro!
Telegram-канал «А теперь внимание!» – новости, которые мы заслужили.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Нереальная польза: раскрыт секретный рецепт полезнейшего печенья из банановой кожуры.