Кулинары перечислили основные секреты приготовления тех самых котлет, которые продавались в советских столовых.
Хитрость заключается в добавлении большого количества хлеба в фарш. Конечно, лучше всего брать именно черный хлеб, который предварительно надо размочить в воде. От корочек при этом лучше избавиться. Повара подчеркивают, что доля хлеба в фарше может достигать 30 процентов. В остальном рецепт классический.
Когда ваши котлеты будут слеплены, не нужно торопиться бросать их на раскаленную сковороду. Куда лучше использовать духовку при приготовлении мясного блюда. Достаточно оставить заготовки на полчаса в духовке.
Хочешь больше интересных новостей? Подписывайся на канал GoBro!