«Лучше покупать….»: секреты от Роскачества, как выбрать свежие и вкусные яйца

Какие яйца вкуснее – белые или коричневые? Надо ли мыть яйца перед приготовлением? Эксперт Роскачества, президент Агропродовольственного фонда «Свое», автор и ведущий проекта «Своя еда» Андрей Даниленко рассказал о том, как выбрать свежие и вкусные яйца. И дал еще несколько важных советов.

Совет 1

Проверьте дату на упаковке.

«Часто на упаковке указывают дату сортировки яиц, но она не должна сильно отличаться от даты, когда яйцо было снесено», – говорит агроном.

Совет 2

Выбирайте продукцию птицефабрик, которые находятся ближе всего к месту их продажи. Длительная транспортировка может не лучшим образом повлиять на качество яиц.

Совет 3

Осмотрите яйца. На них ни в коем случае не должно быть сколов, трещин и они не должны быть слишком грязными.

Совет 4

Считается, что мелкие яйца полезнее крупных, так как снесены молодыми курами.

«Это от части верно. В то же время оптимальное соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот обнаружилось в яйцах первой категории», – подчеркивает эксперт.

Совет 5

«Хранить яйца лучше в упаковке. Причем лежать в ячейках они должны узким концом вниз – так желток будет оставаться в центре и не касаться воздушного слоя, заполняющего тупой конец. Это способствует лучшему хранению», – раскрывает секрет Даниленко.

Совет 6

Яйца лучше хранить не на дверке холодильника. Почему?

«Яйца следует хранить в основной камере холодильника. Дело в том, что постоянное открывание и закрывание дверцы делает температуру в этом отсеке более теплой, что уменьшает срок хранения продукта», – поясняет эксперт.

Совет 7

Мойте яйца перед приготовлением!

«Даже если вы собираетесь их варить, так как на яичной скорлупе может жить бактерия сальмонелла», – напоминают специалисты.

Только помните, что мытые яйца хранятся не более 12 дней.

А вообще срок годности диетических яиц составляет 7 суток, столовых – от 8 до 25 суток.

Что касается цвета. Все-таки белые или коричневые?

«Цвет яиц показывает лишь породу кур, но никак не влияет на вкусовые качества продукта», – утверждает Даниленко.

Больше интересных фото и видео – в Telegram-канале GoBro!