Сегодня, 27 февраля, начался Великий пост перед Пасхой. Бренд-шеф кулинарного сервиса «Ужин Дома» Елена Чазова дала несколько советов порталу Marie Claire, чем лучше всего заменить мясо, сладости и молоко, от которого на время Поста надо отказаться. Говорит, есть продукты ничем не хуже.
Так, достойная замена мясу – соя. Она почти не уступает по степени полезности и питательности.
«Соевое мясо залейте на 10 минут кипятком. Затем смешайте его с соевым соусом и обжарьте – от оригинала вкус почти не отличить», – говорит Чазова.
Еще одна альтернатива мясу – баклажан.
Коровье молоко можно заменить растительным.
«Добавляйте в кофе кокосовое или миндальное молоко, а кашу можно сварить на рисовом, соевом, и любом ореховом молоке. И поверьте, это настоящая вкусовая находка», – говорит шеф-повар.
Сладкую сдобу можно заменить на халву и козинаки. А еще можно приготовить веганские конфеты – например, из фиников (измельченных в блендере) и грецких орехов.
«На крупы в пост запрета нет. Поэтому обязательно попробуйте в этот период киноа (номинально это даже не крупа, а очищенные семена злака). Киноа входит в ТОП-20 полезнейших продуктов мира, ведь она содержит витаминов и микроэлементов больше, чем пшеница, ячмень или рис. По желанию эту отваренную крупу можно мешать с цветной капустой, красным луком, авокадо, листьями салата, а заправить ─ оливковым маслом», – советует эксперт.
Хочешь больше интересных новостей? Подписывайся на канал GoBro!