Красная икра считается у россиян одним из важных атрибутов новогоднего стола. Не так много людей могут позволить себе регулярно покупать этот деликатес, однако на праздничных застольях он неизменно присутствует. В Роскачестве рассказали, как наличие «глазка» в икринках, а также их цвет и форма помогут отличить настоящую икру от имитированной. Об этом сообщает РИА Новости.
«Если присмотреться, в натуральной икринке виден зародыш – небольшой пузырек, плавающий под оболочкой в белково-жировой эмульсии. Иногда встречается имитированная продукция, в которой можно рассмотреть нечто похожее на «глазок», но это достигается путем использования красителя более темного оттенка, и его можно различить по неправильной и расплывшейся форме», – отметили эксперты Роскачества.
Форма имитированных икринок может быть овальной, сдвоенной или деформированной. Также у искусственного продукта часто бывает неестественный сильно красный или желтый цвет, а на поверхности образовываться нечто похожее на пену.
Как отметила директор департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова, в имитированной икре нет ничего нелегального, но при условии, что на маркировке указано, что это не настоящая икра.
Спорт, красивые автомобили и, разумеется, котики – на Telegram-канале GoBro!
Telegram-канал «А теперь внимание!» – новости, которые мы заслужили
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Краб и черная икра: шеф-повар дал рецепт самого дорогого заливного на Новый год