Простой способ хранения хлеба и других богатых крахмалом продуктов может сделать их полезнее для человека, рассказал автор и ведущий программы «Живая еда» Сергей Малоземов.
«При заморозке хлеба формируется так называемый резистентный крахмал. Он медленнее расщепляется до сахара, поэтому наносит меньше вреда», – приводит его слова радио Sputnik.
По его словам, такой же трюк можно проделывать и с другими продуктами, содержащими крахмал. Например, с рисом или картошкой.
Готовые продукты можно просто поставить в холодильник, а уже на следующий день они при разогревании они будут более полезными для организма.