Это нужно знать каждому: чем опасны грибы

Грибы называют ценным источником растительного белка и минеральных веществ. Однако в некоторых случаях из-за грибов может начаться интоксикация или воспалительные процессы.

Доктор медицинских наук, профессор ФМБА России, диетолог Маргарита Королева рассказала, как не допустить отравления и где лучше всего собирать грибы.

«Продукт сложно усваивается, поэтому его надо проваривать. Только после этого можно чуть-чуть на сковороде подсушить. Их обязательно нужно употреблять с большим количеством зелени, клетчатки. Это поможет поддержать перистальтику и переваривание», – рассказала диетолог.

По словам Королевой, грибы можно сушить, варить, жарить, замачивать, консервировать и замораживать. Но прежде чем задумываться о хранении или способах приготовления, нужно запомнить, где лучше всего покупать или собирать грибы.

Так, например, врач отметила, что грибы нельзя собирать возле дороги и покупать в непроверенных местах.

«Грибы, собранные у дороги, содержат большое количество солей тяжелых металлов. Они остаются в организме и поддерживают любую интоксикацию, любой воспалительный процесс», – добавила Королева в беседе с «Радио 1».

При покупке грибов в магазине необходимо обращать внимание на этикетку, где должно быть указано место и дата сбора.

Прыжки без парашюта со скалы или встреча с медведем на раллийной трассе – все это и не только можно увидеть на канале GoBro!